martes, 4 de octubre de 2011

Budin de yogur y naranjas con semillas de amapola


Este budin resulta muy esponjoso y fresco por estar embebido en el almibar de naranjas.


Ingredientes
1taza de yogur natural (puede ser de vainilla)
2 huevos
1/2 taza de aceite
ralladura de 1 naranja
jugo de 1/2 naranja
1 taza de azúcar
2 tazas de harina leudante (puede ser harina 000 + 2 cditas de polvo de hornear)
una pizca de sal
semillas de amapola


Almíbar:
jugo de 3 naranjas
1/2 taza de azúcar 
Colocar en una cacerola el jugo de naranja con el azúcar y cocinar hasta obtener un almíbar ligero. Reducir durante 8 minutos aproximadamente.









En un bol ponemos el yogur con el azúcar, agregamos los huevos, el aceite y el jugo de naranjas. Perfumamos con la ralladura de la naranja.
Por otro lado tamizamos la harina con el polvo de hornear y la sal, e incorporamos a la mezcla anterior.
Colocamos la preparación en una budinera previamente enmantecada y enharinada. Ponemos por encima las semillitas y cocinamos en horno precalentado a 170 ºC  durante 45  minutos aproximadamente.
Retiramos del horno, pinchamos  toda la superficie con un palillo y bañamos con el almíbar de naranjas.



Adicional: naranjas almibaradas
Pelamos las naranjas con un pela papas y cortamos la piel en juliana bien fina. Colocamos en una cacerola el agua con el azúcar, agregar las cascaritas y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos, colamos y reservamos para servirlas con el budín.



6 comentarios:

Neus dijo...

Me encantan los postres con naranja... como no puedo beber zumo y en cambio si puedo cocinado, suelo aprovechar mucho las recetas con naranja.
Un saludo

Lorena dijo...

Seguramente que tenía un perfume estupendo!!!
Me encanta el color!
BESITOS

Elena dijo...

Me encanta la pinta de este postre. TIene que oler... y saber de maravilla. Me quedo por tu cocina para no perderme nada.

Toñi dijo...

Bueno este budin se sale, jugoso es poco, que bueno por favor!!!!!
Besitos.

Cavaru dijo...

Qué rico con naranja,me gusta mucho este tipo de postres y tu blog también!Me quedo por aquí.

Un besazo

fresaypimienta dijo...

Este buding se ve divino, que bien me sentaría un pedacito ahora mismo!!! besos