Crumble de peras marinadas en vino tinto

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble 

Esta es la primera vez que participo en whole kitchen, el tema es crumble, un postre tradicional británico. Es fruta, la que quieras, horneada con una masa crocante arriba. Para este caso pensé  hacer algo fuera de lo de siempre y como a mi amor le encantan las peras al vino tinto probé esto, y salio muy rico...















Relleno
3 peras maduras
4-5 cucharadas soperas de azúcar  

150 ml de vino tinto

Cobertura
75 g de manteca
175 g de harina de todo uso
una pizca de sal
50 g de azúcar 

1 cdita de canela

Pelar y cortar las peras en cuartos. Colocarlas en un recipiente junto con el vino y el azúcar (opcional: vainilla)y dejar marinando en la heladera por toda una noche.
Al día siguiente colocamos la marinada en una olla y dejamos que hierva la preparación unos cinco minutos, para eliminar el alcohol del vino. Colocamos la preparación en el molde que elegimos para llevar al horno y reservamos.

Por otro lado preparamos la cobertura: poner en un bol la harina con la sal, y canela, colocar la manteca en cubitos y el azúcar, luego comenzar a trabajarla con la punta de los dedos, de forma que vaya haciendo “migas”.

Echar las migas sobre las peras y llevar al horno a 170C (precalentado) durante 30- 40 minutos o hasta que dore.
Servir tibio acompañado de crema fresca o helado.